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- 菜品研发总监
职位描述：
1、管理新品创意流程，确保了解现有餐饮市场的趋势、消费者需求及竞品优势，发掘品牌在产品上的机会点，研发新品并在鱼酷后厨、供应链体系和营运体系中落地执行。
2、管理菜品开发中，选料与加工（含料包生产），负责产品制作流程优化与SOP，包括新产品的BOM生成
3、管理产品成本，确保原材料选择，包装，制作工艺和流程，及制定产品质量标准相关文件；
4、管理赋能行动计划与产品制作与标准的定期培训，抽检，优化，上市后产品表现的追踪，包括销售情况的跟进和餐厅操作层面的反馈。
5、负责开发相关的食材、设备等供货商，并做好长期关系维护；
6、做好与营运中心及其他各部门的协调工作，并辅助相关部门做好新产品的执行落地
7、监督指导本部门的日常管理工作，并不断提升团队研发能力，做好团队建设。
任职资格
1、大专以上学历，具有连锁餐饮5年以上研发工作经历；熟悉各类食材与原料的特性，有独特的搭配见解；
2、具有强大的市场洞察力，对产品视觉和菜品选择有独到眼光；
3、有责任心，思维灵活，有担当和主见，有决断力；
4、管理思路清晰，具备良好的沟通、管理团队的经验。
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上海
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